生蚝是欧洲贵族的传统食物之一。其中，当属法国人最爱吃蚝，法国蚝更被誉为全球zui著名的生蚝之一。吃起来也有“风土”的讲究，不同品种、海域、大小的蚝都有各自独特风味。
下面这幅油画，描绘的正是路易十五时代，法国贵族打猎归来的场面：桌上的蚝壳，手中跳跃着气泡的香槟杯，好一出壮观的“蚝饮”！
由此可见，品蚝，少了酒是不完整的。
法国喜欢用香槟配蚝，细腻的气泡与怡人的酸度，能激发出生蚝鲜美甘甜与细腻爽滑的口感；苏格兰的传统，则是把威士忌浇在生蚝上，这是鲜、香、咸的完美融合。
而所有这些开蚝、赏蚝、品蚝的美妙体验，你都可以在本次全球首发的【初级生蚝师认证】课程上“一网打尽”！课程结束后，您还将获得全球首个生蚝专业证书。
2021年11月27日（星期六）· 广州
主题
【初级生蚝师认证】
蚝言生蚝文化传播学院 X 富隆美酒学院
时间
15:00-17:00
地点
OYSTER CLAIRE生蚝体验吧
番禺区汉溪大道东390号四海城商业广场东区LG1层27-28号
主讲人
胡炜杰 Ricardo Hu
林瑞丰 Richie Lin
价格
￥495/人
长按扫描二维码报名
生蚝师认证课程由Oyster Talks蚝言生蚝文化传播学院与富隆美酒学院强强联合推出。这是全球唯一一个针对终端消费者，注重体验与实用性一体的专业课程。
富隆美酒学院
中国头批成立的立足于葡萄酒与烈酒文化传播、教育的培训机构。常年开设波尔多葡萄酒学院、西班牙美酒、苏格兰威士忌大使等专业课程，先后编写和出版发行9本葡萄酒书籍和杂志。对国内葡萄酒与烈酒文化发展具有杰出贡献和深远影响。
蚝言生蚝文化传播学院
由生蚝专家Ricardo Hu胡炜杰先生创建。Oyster Talks在加强中法协会之间的行业信息互动、架接中法生蚝贸易桥梁、保护行业优化市场规范、宣传推广生蚝文化等方面做出了突出贡献。受到法国大使馆与法国商务部的高度认可与重视。
课程内容主要有：
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世界名蚝介绍
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法国生蚝产区
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生蚝的养殖历史与现况
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开蚝专业手法与工具使用
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不同品种生蚝与美酒品尝
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生蚝&酒的鉴赏
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生蚝的挑选与保存
除了系统地学习生蚝知识，在本次课程中，你还将获得【专业开蚝工具】小礼包一份，在名师教导下，亲自体验开蚝、品蚝全过程。
都说品蚝离不开美酒。在学习和品味生蚝的同时，当然也离不开我们的豪华酒单——
名品蚝单 X 豪华酒单
①
黑珍珠
La perle Noire
X
菲丽宝娜皇家珍藏香槟
Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut
法国百年品牌生蚝，西北部布列塔尼产区放养。海水咸度适中，矿物感层次丰富，裙边嫩滑，蚝胆肥美，回甘带有烤杏仁和淡奶油风味。
路易十四时被指定为皇室供应用酒，酒庄出产的“歌雪园”曾经获得《葡萄酒倡导者》和《葡萄酒爱好者》的满分评价，被誉为“香槟中的罗曼尼康帝”。这款葡萄采自特级和一级葡萄田，以黑皮诺为主的酿造，具有精致的果香和结构。
②
水晶
Krystale
X
维嘉奥蜜丝(曼朵拉)白葡萄酒
Oremus Mandolas
法国西北部诺曼底产区的特级生蚝，2018/2019/2020连续三年法国农业博览会金橡叶奖获奖品种；壳坚硬洁白，蚝肉肥美结实，口感爽脆，入口先咸后甜，矿物味复杂多层次。
西班牙酒王——维嘉西雅Vega Sicilia在匈牙利的酒庄，这款酒是市面上稀有的托卡伊干白葡萄酒。独特的托卡伊气候与火山土壤，赋予其深邃的矿物气息与浪漫的果脯香气。
③
绿翡翠
L’emeraude
X
麦卡莱六岛苏格兰麦芽威士忌
The Six Isles Blended Malt Scotch Whisky
季节限定，每年11-3月供应，在法国西南部玛海纳盐田放养，生蚝在进食产区特有的硅蓝海藻之后，本来黄色的蚝肉，渐渐变成了独特的绿色，口感爽脆，浓郁的咸度和海藻味道，矿物味变化丰富持久。
荣获葡萄酒爱好者96分评价和“苏格兰最佳新锐品牌”大奖。这款酒混合了苏格兰六个不同岛屿原液，具有岛屿类威士忌特有的清新海风，多种不同风格的泥煤气息。
讲师介绍
Ricardo Hu
胡炜杰
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Oyster Talks品牌创始人
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法国生蚝文化领域本地合作伙伴
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广东移动电视等多个美食节目特邀主持嘉宾
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喜达屋、洲际等多个酒业集团特邀生蚝讲师
Richie Lin
林瑞丰
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富隆美酒学院高级培训经理
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获得WSET四级认证
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澳洲阿德莱德大学葡萄酒相关专业硕士
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法国波尔多葡萄酒学院授权讲师
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艾雷岛威士忌国际认证课程开发者
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